Современная кулинария

25 ноября 2020

«Современные технологии и тенденции в кулинарии» — по такой теме прошли курсы повышения квалификации среди сотрудников системы МСПК.

Повысить своё мастерство прибыли представители Сергиево-Пасадского, Волоколамского, Истринского и Ленинского РАЙПО.
Занятия состояли из теории по молекулярной кухни и практики. Под руководством преподавателя, действующего технолога пищевых производств и ресторана премиум класса
Е. Н. Евтеевой, они приготовили молекулярные спагетти, бальзамическую икру, молекулярную пену. По окончанию учебы состоялась дегустация и обмен мнениями.